El programa de Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria: ISO 22000 proporciona las herramientas fundamentales para garantizar la seguridad de los alimentos a lo largo de toda la cadena de suministro, integrando principios de gestión, control de riesgos y mejora continua. A lo largo del curso, los participantes aprenderán a identificar peligros, evaluar riesgos y aplicar medidas de control basadas en estándares internacionales para asegurar la inocuidad alimentaria.

Además, se explorarán herramientas y requisitos clave de la norma ISO 22000, como los programas prerrequisito (PRP), el sistema HACCP y la gestión documental, orientados a prevenir la contaminación y asegurar la calidad de los alimentos. Finalmente, los participantes desarrollarán habilidades para implementar, mantener y mejorar un sistema de gestión de inocuidad alimentaria, fortaleciendo la confianza del consumidor y el cumplimiento de normativas en el sector alimentario.