Programa de Especialización
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La certificación es opcional y puedes ser solicitado al finalizar el programa de especialización.
En este programa de especialización aprenderás a interpretar e implementar los requisitos de la norma BRCGS Food Safety versión 9, comprendiendo su estructura, principios y lineamientos fundamentales. Conocerás cómo aplicar el plan de inocuidad alimentaria (HACCP), gestionar sistemas de calidad y control de documentos, y garantizar la trazabilidad, legalidad y seguridad de los productos alimenticios.
Además, desarrollarás habilidades para evaluar las condiciones del sitio, controlar procesos y productos, aplicar buenas prácticas de higiene, gestionar proveedores y comprender el proceso completo de auditoría y certificación BRC. Al finalizar, estarás capacitado para fortalecer la cultura de inocuidad y asegurar el cumplimiento de estándares internacionales dentro de tu organización.